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市政协来青开展弘扬“新徽菜”培育“名徽厨”调研活动

日期:2022年06月17日   来源:本站原创

为促进全市徽菜餐饮产业发展,优化徽菜师傅就业创业服务,根据《市政协助力暖民心行动专项调研方案》安排,6月15日,市政协文化文史和学习委员会来青开展弘扬“新徽菜”培育“名徽厨”调研活动,为实施“新徽菜·名徽厨”行动建言献策。


研组一行来到我县著名旅游餐饮企业西峰山庄,详细了解徽菜的主要特色、徽菜制作技艺、徽菜菜品开发流程等情况,并深入徽菜师傅工作室,详细了解“陵阳一品锅”等“新徽菜”食材种类、制作标准和制作工序,给予高度评价。

调研组认为,青阳要立足生态资源禀赋,深挖“新徽菜”品种,提升制作技艺水平,不断推深做实该项暖民心行动。委员们希望在实施“新徽菜·名徽厨”行动中,着力提升徽菜烹饪技能水平,开展徽菜师傅职业技能培训;着力促进徽菜餐饮产业发展,优化徽菜师傅就业创业服务;着力打造徽菜美食文化品牌,推动徽菜内涵拓展升级,并希望青阳县在发扬徽菜文化中勤于钻研、多做贡献,共同“新徽菜”打造成为池州美食文化的特色“名片”。


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